Software de gestión para pescaderías: de la lonja al mostrador, con trazabilidad y etiquetado
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- Más de 20 años de experiencia
- Más de 200 proyectos
Conocemos tu sector
Software para pescaderías, cadenas y mayoristas de pescado.
Negocios de tamaño muy distinto con la misma necesidad: comprar bien a primera hora y vender el género antes de que pierda valor.
Pescaderías de barrio y de mercado
Compra diaria a mayoristas o en la lonja, venta al peso en el mostrador, etiqueta para cada especie y cierre de caja con las mermas del día.
Cadenas de pescaderías
Varias tiendas que compran juntas y se reparten el género cada mañana, con traspasos entre tiendas y el margen de cada una a la vista.
Mayoristas y comercializadoras
Compras en varias lonjas y a importadores, cámaras de frío, preparación de pedidos por peso y reparto a tiendas, restaurantes y colectividades.
Venta a hostelería
Restaurantes que piden a última hora, precios pactados, entrega a primera hora y una factura al mes con todos sus albaranes.
Del mar al mostrador
Programa para pescaderías: lo que tiene que resolver cada mañana.
El pescado fresco se vende al peso, cambia de precio cada día y lleva una etiqueta con datos obligatorios. Un programa de gestión para pescaderías tiene que resolver estas seis cosas.
Compras en lonja a precio del día
Cada compra entra con su especie, sus kilos, su precio y su proveedor, y el coste real del género se conoce antes de abrir la tienda.
Peso variable
Se compra por cajas y kilos y se vende al peso, entero o limpio. El sistema registra lo que pesa cada cosa en cada paso y lo que se pierde al limpiar o filetear.
Etiquetado obligatorio del pescado
Denominación comercial y nombre científico, método de producción, zona de captura o país de cría, arte de pesca y si está descongelado. Los datos llegan con la compra y pasan al lote y a la etiqueta del mostrador sin teclearlos otra vez.
Trazabilidad por lote
Cada caja tiene su lote y su proveedor. Ante una alerta sanitaria sabes de dónde vino y, si vendes a restaurantes o a otras tiendas, a quién se sirvió.
Mermas del día
Limpiezas, piezas que no se venden y producto retirado, registrados con su motivo, para saber qué especies dejan margen y cuáles se compran de más.
Pedidos de hostelería
Pedidos por teléfono o por mensaje con el precio pactado de cada restaurante, albarán en la entrega y una factura al mes con cobro por remesa SEPA.
Una prueba para cualquier demostración: que den entrada a una caja comprada en lonja con su especie, su zona de captura y su lote, vendan una parte al peso en el mostrador y saquen la etiqueta. Si los datos de la compra aparecen solos en la etiqueta, el sistema entiende la pescadería.
El cambio
De la libreta de la lonja a un programa de gestión para pescaderías.
Así cambia el día a día de una pescadería o un mayorista cuando compra, mostrador y facturación trabajan con los mismos datos.
Sin un sistema pensado para el pescado
- Compras y precios de la lonja apuntados en una libreta.
- Etiquetas del mostrador escritas a mano cada mañana.
- Mermas y limpiezas que no constan en ningún sitio.
- Facturas a restaurantes montadas a fin de mes con albaranes de papel.
- Ante una alerta, nadie sabe a qué clientes fue cada caja.
Con nuestra solución sectorial
- Cada compra registrada con especie, zona de captura, precio y lote.
- La etiqueta sale del lote con los datos obligatorios.
- Mermas y limpiezas con su motivo y su coste.
- Factura mensual a hostelería con sus albaranes y cobro por remesa.
- Trazabilidad de cada caja, del proveedor al cliente, en una consulta.
De principio a fin
De la lonja al mostrador: así sigue el sistema cada caja de pescado.
Así acompaña el programa al género desde que se compra de madrugada hasta el cierre de caja.
Compra
En la lonja o al mayorista, con especie, kilos, precio y proveedor.
Recepción con lote
La caja entra con su lote y los datos de la etiqueta: zona, arte de pesca y método de producción.
Preparación
Se limpia, se filetea o se trocea, y queda registrado el peso que se pierde.
Venta
Al peso en el mostrador, por pedido a restaurantes o a otras tiendas, con su etiqueta.
Cierre del día
Caja, mermas y margen por especie, y la factura mensual de los clientes con cuenta.
Qué implantamos
Business Central o Vindex: el ERP que implantamos en pescaderías.
Trabajamos con dos bases y te recomendamos una u otra según el tamaño del negocio y si tienes cámaras, varias tiendas o reparto. Lo propio del pescado va encima, sin forzar el ERP.
Microsoft Dynamics 365 Business Central
Para mayoristas, comercializadoras y cadenas con cámaras, varias tiendas o reparto. Trae de serie el seguimiento por lote, las fechas de caducidad, los almacenes con ubicaciones, los traspasos entre tiendas, los precios por cliente y la facturación agrupada de albaranes. Encima desarrollamos como extensión el peso variable, los datos de la etiqueta del pescado y la conexión con tus balanzas.
Vindex ERP
Nuestro ERP web propio, sin licencias por usuario. Cubre facturación con VeriFactu, compras, gestión de lotes con su trazabilidad, cobros con remesas SEPA, contabilidad y CRM. Encaja en la pescadería que vende a restaurantes y quiere tener localizado el lote de cada compra y facturar y cobrar en orden. Si necesitas cámaras con varias ubicaciones o traspasos entre tiendas, te diremos que Business Central te conviene más.
La conexión con las balanzas del mostrador o con tu TPV la desarrollamos a medida, según lo que permita cada modelo. Si dudas entre los dos ERP, mira la comparativa Vindex frente a Business Central.
Peso variable, lotes y etiquetado del pescado en tu ERP.
Los conceptos con los que trabaja una pescadería o un mayorista de pescado, llevados al ERP y ampliados a medida donde el estándar no llega.
- Compras en lonja
- Precio del día
- Peso variable
- Especie y nombre científico
- Zona de captura o país de cría
- Arte de pesca
- Producto descongelado
- Lotes y trazabilidad
- Mermas y limpiezas
- Etiquetas de mostrador
- Balanzas conectadas
- Pedidos de hostelería
- Factura mensual y remesas SEPA
Cómo trabajamos
Cómo es un proyecto de software para pescaderías, de la primera consultoría al arranque.
Empezamos por lo que más horas o más género os hace perder hoy, y dejamos para después lo que puede esperar.
Primera consultoría
Cuántas tiendas tenéis, dónde compráis, si vendéis a hostelería y qué balanzas o TPV usáis.
Análisis del día a día
Recorremos una mañana entera: compra, recepción, preparación, venta, mermas y cierre.
Especies y datos de partida
Especies con su nombre científico, proveedores, y clientes con sus precios pactados.
Formación en el mostrador
Con vuestras especies y vuestros clientes, en un horario que no frene la venta.
Arranque por fases
Primero compras, ventas y facturación. Después balanzas, etiquetas y cuadros de mando.
Qué pasa en la primera consultoría. Escuchamos cómo trabajáis y te decimos si Business Central o Vindex encaja. Si no te conviene, también te lo decimos. Es gratuita y sin compromiso.
Cómo te ayudamos
Soluciones de software para pescaderías.
Business Central (ERP)
Compras, cámaras con lotes, traspasos entre tiendas, ventas y finanzas en una sola plataforma.
Vindex ERP
Lotes con su trazabilidad, facturas con VeriFactu, factura mensual a restaurantes y cobro por remesa SEPA, sin licencias por usuario.
Registro automático de facturas
Las facturas de mayoristas, lonjas y transportistas, leídas con OCR y registradas solas en Business Central.
Desarrollo a medida
Conexión con balanzas, etiquetas con los datos del lote y app de pedidos para tus clientes de hostelería.
Power BI
Margen por especie, mermas por tienda y compras por proveedor, en cuadros de mando que se actualizan solos.
Comprobador VeriFactu
Comprueba gratis si tu forma de facturar te obliga a VeriFactu y desde cuándo.
Tienda online y web
Pedidos por la web con recogida en tienda o reparto, sobre el mismo stock y los mismos precios.
Copias de seguridad
Ventas, lotes y facturación protegidos con copias automáticas y versionadas.
FAQ
Preguntas frecuentes sobre software para pescaderías.
- El Reglamento (UE) 1379/2013 pide, para el pescado que se ofrece al consumidor, la denominación comercial de la especie y su nombre científico, el método de producción (capturado o de cría), la zona de captura o el país de cría, la categoría del arte de pesca, si el producto ha sido descongelado y, cuando proceda, la fecha de duración mínima. Si esos datos se registran al comprar, el programa los lleva al lote y a la etiqueta del mostrador.
- Sí. Cada compra entra con sus kilos y su precio de ese día, y la venta se hace por kilos. Lo que se pierde al limpiar o filetear se registra como merma, de forma que el coste por kilo vendido es el real. En Business Central, el paso de cajas de peso variable a venta por kilo lo resolvemos con una extensión a medida.
- Depende del modelo. Si tu balanza o tu TPV permite exportar o enviar sus ventas, las llevamos al ERP y el stock y la caja cuadran sin pasar tickets a mano. Lo estudiamos caso por caso en la primera consultoría, y si tu balanza no lo permite te lo decimos.
- Sí. Cada restaurante tiene su precio pactado, cada entrega genera su albarán y a fin de mes se emite una sola factura con todos ellos. El cobro puede ir por remesa SEPA de recibos domiciliados, de modo que no hay que perseguir cada pago.
- Depende de cómo factures. VeriFactu afecta al programa con el que se emiten facturas y tickets, y Hacienda anunció el 5 de octubre de 2026 que pasa a octubre de 2028, pendiente de publicarse en el BOE. En nuestro comprobador VeriFactu ves gratis si te obliga y desde cuándo.
- Depende de si es una tienda, una cadena o un mayorista, de los usuarios y de las conexiones con balanzas o TPV. No hay una cifra para el sector. Tras la primera consultoría te damos un presupuesto por fases, empezando por lo que más tiempo o género os hace perder hoy. Para un proyecto de ERP completo, como orientación general, una pyme de 5 a 25 usuarios suele invertir entre 8.000 y 30.000 € en poner en marcha un ERP, según cuánto cuesta un ERP en España.
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Pon en orden las compras, las mermas
y la facturación de tu pescadería.
Te ayudamos a unir lonja, mostrador y facturación en un sistema que entiende el pescado. La primera consultoría es gratuita y sin compromiso.
info@3lsystems.es · Primera consultoría gratuita y sin compromiso