Márgenes finos, costes de materia prima que cambian y, a veces, varios locales que controlar. Ayudamos a empresas de hostelería y turismo a controlar costes y escandallos, consolidar varios establecimientos y decidir con datos, no con sensaciones.
Trabajamos con restaurantes, cadenas, hoteles y empresas de turismo. Sabemos que aquí se gana o se pierde por céntimos: el coste de la materia prima sube, los escandallos cambian y, con varios locales, controlar la rentabilidad de cada uno es la diferencia entre ganar dinero y solo facturar.
Saber cuánto cuesta de verdad cada plato o servicio, con su receta y sus ingredientes. Cuando sube el precio de un proveedor, ves al instante qué platos pierden margen y cuáles tienes que ajustar, en vez de descubrirlo a fin de mes.
Cadenas, franquicias o varios establecimientos en un único sistema. Consolidas el conjunto y, a la vez, ves cada local por separado: cuál tira del grupo, cuál se queda atrás y dónde se está escapando el margen.
La hostelería vive de muchísimas facturas de proveedor, casi a diario. Automatizamos su entrada y controlas precios, consumos y desviaciones, para detectar al vuelo cuándo un proveedor sube tarifas o un local consume más de lo que debería.
Facturar mucho no es ganar. Cruzas ventas, costes y consumos para ver la rentabilidad real por local, servicio y temporada, y decidir cartas, precios y compras con datos, no con la sensación de cómo fue el fin de semana.
Sabemos cómo se gestiona hoy en muchos negocios de hostelería, y cómo cambia cuando costes, escandallos y rentabilidad están bajo control.
Así sigue el sistema cada euro, desde que compras la materia prima hasta que sabes cuánto deja cada local.
Entra la materia prima y se registra la factura del proveedor.
Cada plato tiene su receta y su coste real, ingrediente a ingrediente.
Se vende en sala, barra o habitación y queda registrado el consumo.
El sistema cruza lo que cuesta con lo que cobras, plato a plato.
Ves el margen real por local, servicio y temporada, y decides.
Conocemos cómo trabaja un restaurante, una cadena o un hotel y las soluciones que mejor lo resuelven, y lo que tu operativa tenga de único lo desarrollamos a medida.
Compras, costes, escandallos, almacén y multiempresa en un único sistema para todos tus locales.
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